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        特色香酥牛奶棒做法培訓(xùn)

        香酥奶酪棒項目優(yōu)勢:

          1、香酥奶酪棒市場廣闊前景好,無季節(jié)限制。面積小,投入少;開一家牛奶香酥棒店,10到15平米的營業(yè)面積就足夠了,設(shè)備投資小。我們讓您以低的價格學(xué)到滿意的技術(shù),隨到隨學(xué),滿意為止。

          2、牛奶香酥棒市場廣闊前景好,無季節(jié)限制。只要選址好,經(jīng)營方法得當(dāng),心態(tài)好,您就可以步步為盈,天天賺錢。財富之門已經(jīng)為您打開。還在等什么呢?

          3、風(fēng)味獨特、中國飲食文化歷史悠久。

          4、老少皆宜無人群限制。

        豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
        聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
        溫馨提醒:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息,微信與手機同號!
        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
        溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

        為什么學(xué)小吃技術(shù)就到豫香園來?因為我們不僅教的味道好,而且教的技術(shù)完整,你不必擔(dān)心花錢了學(xué)不到真手藝,豫香園誠信培訓(xùn)十多年,信譽一定沒有問題,若你還是有所擔(dān)心,可以直接到公司考察,突擊考察了解實情,一切滿意可以再簽約學(xué)習(xí)。在千百年的發(fā)展中,小吃已經(jīng)和普通的老百姓交融于一體,成為中國人難以割舍的飲食情懷和難以改變的飲食習(xí)慣;而小吃行業(yè)還有一好處,就是選擇權(quán)力大,你可以選擇各式各類的小吃,也可以選擇街邊攤還是開門市,是早上干還是中午下午或晚上干,做小吃生意就是創(chuàng)業(yè)自由可以多選擇,多盈利。

        豫香園香酥奶酪棒主要特點在外酥里嫩,制作豫香園香酥奶酪棒需要嚴格選材,從高筋粉,到包漿,酥片,等一系列工序,做起來也很復(fù)雜,開一個豫香園香酥奶酪棒的話自己做需要人工會多一點。豫香園食品推出的還有半成品。目前現(xiàn)在市場上面流行的酥牛奶棒培訓(xùn)技術(shù),較好來講,技術(shù)都不是很成熟,只會一些簡單的造形,口感,外觀都不能引領(lǐng)市場,會在后期店面經(jīng)營上面造成很大的弊端,不過隨著市場發(fā)展,以及消費者的認可,我相信香酥奶酪棒必定會更加完善,2022年一定會給很多創(chuàng)業(yè)者帶來商機!

        豫香園香酥牛奶棒做法:

        1、牛奶用微波爐加熱至微溫,加入干酵母靜置5分鐘。
        2、除無鹽奶油外所有材料混合成面團,再加入奶油,揉打面團至完全擴展階段(可拉出薄膜)。
        3、基礎(chǔ)發(fā)酵1小時,濕度75%,溫度28°C。
        4、面團發(fā)至原本的2、5-3倍大,取出排氣,等分成6分,滾圓,松弛10分鐘。
        5、取一塊面團揉圓收口朝下,在表面用刀割十字,放入紙托,再碼放入烤盤。
        6、二次發(fā)酵,45分鐘左右,溫度38°C,濕度85%。
        7、在生胚表面刷蛋液,入預(yù)熱好的烤箱180°C,18分鐘。
        【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%鹽2%干酵母1%美極牌1% 0. 8%水60—65%
        【制作】攪拌過程,將材料配方1用慢速攪拌1分鐘,加入配方2再攪拌2分鐘,改用快速攪拌8—10分鐘至完成。
        2. 面團溫度26攝氏度。
        3. 基本發(fā)酵環(huán)境溫度26℃,相對濕度75%,基本發(fā)酵時間60至90分鐘。
        4. 較后醒發(fā)溫度32攝氏度,相對濕度85%,較后醒發(fā)時間50至60分鐘。
        5. 烘烤溫度:上火220度,下火190度。(生量300克面團),烘烤時間:約30至40分鐘。注:如面粉筋度不足,配低筋粉。

         

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