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　　報考廚師證的部分學(xué)習(xí)內(nèi)容-就業(yè)方向廣泛

　　廚師證作為一個很是有前途的職業(yè)，而且同時也會因為隨著人們生活水平的不斷的提高，對于健康飲食在需求上也是越來越高。而廚師證在工作上范圍也是非常的廣泛，同時也是可以在、學(xué)校、企事業(yè)單位等等各種場所從事營養(yǎng)咨詢、飲食計劃的制定等等方面工作。同時從整體的大環(huán)境來看，廚師證的就業(yè)前景也是非常的樂觀。而隨著生活方式改變，這也讓越來越多的人開始關(guān)注自己飲食。

　　廚師證的部分學(xué)習(xí)內(nèi)容，需要學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、刀法片、切及鍘練習(xí);顛鍋練習(xí)、火候和油溫的實做體驗、拼盤練習(xí); 同時也是由演示各種刀法以及和顛勺裝盤技術(shù)、烹調(diào)作用和流程;而就廚師的素質(zhì)、菜品的特點、烹調(diào)原料，菜刀、菜墩的使用和保養(yǎng)、烹調(diào)工具以及和設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識、識別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料的識別及漲發(fā)、配菜、熱菜烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生及成本核算。

　　考試內(nèi)容與形式，考試分為??理論考試?和??實操考核??：理論考試其中涵蓋了烹飪基礎(chǔ)知識(如食材的處理、火候控制)、營養(yǎng)學(xué)等等，而考試題型分為單選、判斷和多選。??實操考核：包括了包括刀工、烹飪技法(煎炒烹炸等等)、菜品的制作、擺盤藝術(shù)等等，這些都是需要在考試時在規(guī)定的時間內(nèi)完成指定的菜品。而廚師證的??等級差異??：初級側(cè)重基礎(chǔ)操作，高級要創(chuàng)新菜品設(shè)計及復(fù)雜工藝。

　　廚師證申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上