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　　培訓報考中式烹調師的要求-證書報考周期

　　中式烹調師的考試是被分為理論知識考試、操作技能考核和技能的綜合方面的評審。而中式烹調師的理論知識考試主要是以筆試、機考等等方式而為主的，主要就是考核中式烹調師的從業(yè)人員對于從事該職業(yè)要掌握的基本要求和知識，操作技能考核主要就是采用現(xiàn)場操作的方式進行，主要就是考核中式烹調師的從業(yè)人員從事該職業(yè)要具備的技能水平;而中式烹調師的綜合評審就是針對二級/技師和一級/高級技師，通常就是采取審閱申報材料、答辯等等方式去做全面的評議審查。

　　中式烹調師所指就是運用煎、炒、烹、熘、炸、爆、煸、蒸、燒、煮等多種技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料、進行加工。中式烹調師的總體培養(yǎng)目標，培養(yǎng)主要面向餐飲行業(yè)、企業(yè)就業(yè)，以及和適應的中式烹調職業(yè)以及相關的工種和崗位群工作，勝任烹調師的切配、打荷、熱菜制作、涼菜制作、廚務管理等等方面的工作任務，同時也要中式烹調師具備烹調師的職業(yè)素養(yǎng)，從而達到中式烹調師在職業(yè)方面的資格要求的技能人才。

　　中式烹調師證書是可以被分為初、中、高、技師、高級技師五個等級，而且中式烹調師的每個等級的報考要求額都是有所不同的，但是就中式烹調師的報考基本是沒啥門檻的，而考生的年齡要在18周歲以上就能夠報考了。其實就中式烹調師的報考的整個流程走下來，大概要在2-3個月時間，而中式點調師從報考再到安排考試期間要大約一個月時間，參加完考試，在考試合格后證書就會下發(fā)，當然這是按照正常的流程走，有些時候會因為特殊原因推遲下證的時間。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學?；蚪泟趧雍蜕鐣姓块T審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年