大連烹飪烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校-培訓(xùn)班
| 授課機(jī)構(gòu) | 大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校二部 |
| 上課地點(diǎn) | 大連市沙河口區(qū)，大連中山區(qū)，大連西崗區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-83893666 |
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課程詳情
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（食宿，費(fèi)用自理。畢業(yè)學(xué)員可免費(fèi)工作?。?/p> | |
學(xué)習(xí)內(nèi)容（學(xué)習(xí)內(nèi)容包含級學(xué)習(xí)內(nèi)容） 1、理論實(shí)操根據(jù)技能標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)大綱，組織教學(xué)； 花式冷盆、立體雕刻、滑炒明蝦球、八寶辣醬、芫爆雙脆、干煸牛肉絲、豉汁白鱔球、蔥靠海參、扇形甩水、雞茸魚肚、南乳河鰻、干燒桂魚釀面、脆皮鳳尾蝦、葡萄魚、撥絲芝麻香蕉、熘黃青蟹、松鼠桂魚、鴛鴦雞粥、蟹粉魚翅、麒麟桂魚、春白燴鮑片、酸辣烏魚蛋、刀切饅頭、木魚水餃等等菜品的制作。 3、技能鑒定考核 根據(jù)中式烹調(diào)師的職業(yè)資格鑒定要求， 通過理論與實(shí)操的考核，參加《中式烹調(diào)師》職業(yè)資格鑒定取得中式烹調(diào)師的職業(yè)資格。 序號 1松炸蝦仁13番茄魚盒25滑炒雞絲37煎茄汁豬肉餅49燴生雞絲2炸面包蝦盒14滑熘雞絲26雞絲炒掐菜38南煎豬肉餅50拔絲美麗蘋果3酥炸魚卷15炒浮油雞片27干煸牛肉絲39煎燒茭瓜餅51涼菜5種4金裹蠣子16熘雞茸豆腐28京醬肉絲40鍋貼雞52花色拼盤5種5炸芝麻雞卷17熘核桃腰29雪花里脊片41水塌鮮貝53 6炸雞千18爆雞兩樣30炸烹核桃腰42鍋塌魚扇54 7喇嘛餃19油爆核桃肉31清烹牛肉絲43紅燒雞嗉55 8清炸核桃20芫爆魷魚卷32鍋包肉44九轉(zhuǎn)大腸56 9酥炸黃瓜盒21醬爆魚丁33煎烹茄盒45白汁釀廣魚57 10清炸腰花22蔥爆腰花34煎金錢黃瓜46白扒魚脯58 11松鼠魚23抓炒蝦仁35煎蒸魚扇47紅扒素魚翅59 12糖醋松塔魚24清炒雞絲36煎茄汁雞餅48醬烤魚60 備注：180個(gè)品種4、上課時(shí)間：周二至周五 13：00?16:00（外地學(xué)員協(xié)助安排食宿，費(fèi)用自理。畢業(yè)學(xué)員可免費(fèi)工作?。?/p> |
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