土家醬香餅又被稱為香醬餅，而醬香餅是我國湖北省恩施自治州土家族的一道特色美食。而醬香餅以香、甜、辣、脆而為主要的特點是辣而不辛，咸香松脆。而其在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才可以吃的得上，在武當山的香客品嘗之后讓人回味無窮，贊不絕口，而在之后技術不慎流傳，在幾百年以來以其的口感以及和風味而傳承到民間，而在其掀面紗走出了大山，進入都市，而其集色、香、味于一體的大眾美食。

　　　　醬香餅店行業(yè)在近些年以來店鋪的發(fā)展可以說都是較為不錯的，畢竟醬香餅是一種很受眾大眾消費者廣闊的歡迎的美食，并且憑借醬香餅店內豐富的產品口味和實惠經濟的價格而能贏得了廣大醬香餅店內顧客們的青睞以及和追捧，而這也讓不少的醬香餅店開始要考慮到的，可見醬香餅店在市面上的所受到的歡迎程度可謂是很高的。下面為大家分析下醬香餅店要注意到的事項。

　　醬香餅在沒刷醬前呈現(xiàn)為金黃色，將其烙好后刷上紅到發(fā)亮的醬，在其稍微放涼后撒上綠到發(fā)亮的蔥花由于青青草原以及和加入如玉般的白芝麻，接著用刀將其切成一小塊，遠遠看上去就讓人“垂涎三尺”，那撲鼻美味也慢慢的飄了個過來，彌漫于鼻腔食用后就能讓人精神煥發(fā)。看起來醬香餅好吃，可醬香餅的做法卻是非常簡單容易。

　　　　而目前人們對醬香餅店的消費需求量大，雖說醬香餅店在市場上的競爭壓力大，但都處于良性，所以在醬香餅店的效益不好時，不能消極需要醬香餅店的經營者們積極面對，學習借鑒，相信自己醬香餅店會在一眾店鋪當中脫穎而出。經過調查和整理關于醬香餅店的效益不好，那么要如何解決的建議，望幫到大家。當然了經營醬香餅店還有很多細節(jié)方面所沒有提到的。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　想要開家醬香餅店的話，那么大家就要做好準備的就是選擇合適的醬香餅店所在地段。因為作為典型醬香餅店，對的要求還是很大的。而這也讓不少人在經營醬香餅店的過程中都由于選址沒有選好從而導致醬香餅店經營失敗。所以要重視起來的就是醬香餅店在選址方面的問題。而選址方面是要根據大家預算而來決定的，盡可能的在自家醬香餅店的預算范圍來進行選址。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　不論是何行業(yè)去經營，只有做好醬香餅店在市場上的分析都是很重要的。經營者若是想要經營家醬香餅店，那么就需要分析下當?shù)厥袌觯覝梳u香餅店的目顧客。再根據目標消費者的實際情況，來分析醬香餅店做好準備。若是附近有不少上班族，那么到醬香餅店店內用餐的消費者是以上班族為主，那么這就要分析下顧客對醬香餅店的需求，了解其是否愛吃或是否可以滿足醬香餅店內顧客的用餐需求。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　醬香餅一般是由“面團+醬料+蔥花+芝麻”而制作而成，算上制作時的電費就是制作醬香餅的成本，而一斤面可以做5塊醬香餅，一斤面所制作的面團成本在3.5元左右;醬料成本在12元左右;蔥花芝麻成本1.5元，烤餅調和油在5元，電費在4元，加起來除5，平均一張餅的成本在1.6元上下。而市面上的醬香餅售價一斤在9元，1斤面能做出2斤醬香餅，2斤醬香餅以賣18元來算，減去成本8元，利潤在10元左右，利潤率80。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　容易引起醬香餅店的效益不好的因素是有許多的，缺乏醬香餅店的營銷手段同樣也是其中的之一。相對而言，醬香餅店內價格實惠了，產品美味了方能獲得醬香餅店內消費者們的認可，而這也并不意味著要一味的降低醬香餅店內產品價格，而要是學會了營銷，如在假假日期間，一般聚餐是會有比較多的，而此到醬香餅店內用餐的消費者也都會關心店鋪內產品優(yōu)惠問題。

　　土家醬香餅這一美食在小時候總是感覺其風靡于我們的大街小巷，并且在哪里都能看見其身影?？呻S著我們長大，每次吃醬香餅其都要靠找的才可能被發(fā)現(xiàn)，而且越來越少。而想要醬香餅好吃，那的要現(xiàn)做現(xiàn)烤的才會很香!而醬香餅的餅皮自己揉，其不僅韌又軟;那邊的剛下鍋，這邊就要開始揉面搟皮了，不管是啥時候來，都能吃上熱乎的剛出鍋的醬香餅!