大連【韓式】裱花基礎(chǔ)班
大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)大連市人力資源批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于大連市西崗區(qū)，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設(shè)施齊全，教學(xué)管理嚴(yán)格。建校
| 授課機(jī)構(gòu) | 大連紅葉學(xué)校沙河口校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 大連沙河口興工街|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-86583333 |
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課程詳情
大連韓式裱花基礎(chǔ)班
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課程介紹：
韓式裱花是當(dāng)下流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時(shí)尚。韓式裱花技術(shù)由韓國(guó)引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點(diǎn)出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛(ài)。
一.【辦 學(xué) 優(yōu) 勢(shì) 】
大連紅葉西點(diǎn)烘焙教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)進(jìn)入的，從事翻糖蛋糕 、 西點(diǎn) 蛋糕、中餐、日本料理的培訓(xùn)學(xué)校。
承若包教，不會(huì)可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)
二.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】
對(duì)蛋糕西點(diǎn)制作感興趣或想蛋糕西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
三.【報(bào)名須提交的材料】
1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）
2、報(bào)名時(shí)填寫(xiě)報(bào)名表
四.課程時(shí)間安排】
上課時(shí)間：上午8：30-11：40 ?下午13：30-17:00
韓式裱花課程內(nèi)容
第 一課：
（1）韓式奶油霜的打法和注意事項(xiàng)
（2）韓式裱花花嘴不同用法。
（3）五瓣花的制作。
（4）小雛菊花的制作。
第二課：韓式裱花制作
（1）經(jīng)典玫瑰 （2）牡丹花 ?（3）毛莨
第三課：韓式裱花制作
（1）大麗花 ?（2）菊花 ?（3）康乃馨 ?（4）小蒼蘭
第四課：韓式裱花制作
（1）奧斯丁玫瑰 ?（2）仙人球 ?（3）松塔 ?（4）花骨朵
第五課：韓式裱花杯子蛋糕的裝飾。
第六課：韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯）
第七課：韓式裱花花籃.花盒
第八課：月牙型蛋糕,花環(huán)蛋糕制作。
第九課：韓式豆沙裱花制作
結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕。
(奶油裱花（學(xué)習(xí)課程內(nèi)容）
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第 一階段 |
生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法. 生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 |
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第二階段 |
生日蛋糕各種抹胚的制作： 直形胚，?圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚. |
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第三階段 |
生日蛋糕各種花邊的制作： 水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 |
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第四階段 |
生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?水仙花等制作方法。 |
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第五階段 |
生日蛋糕生肖及人物的制作 1.十二生肖仿真動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。 2.?生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等 3.?生日蛋糕植物----樹(shù)、山、草地，壽桃及排筆畫(huà)等 |
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第六階段 |
生日蛋糕常用藝術(shù)字體 祝福語(yǔ)的藝術(shù)字體寫(xiě)法、祝福語(yǔ)：生日快樂(lè)，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂(lè)，百年大壽等. |
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第七階段 |
生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配 噴色，畫(huà)線條，調(diào)色等。 |
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第八階段 |
生日蛋糕整體組合制作 花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等. |
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第九階段 |
生日蛋糕巧克力制作 巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。 |
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第十階段 |
歐式蛋糕的水果切法及拼擺 蘋(píng)果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法. |
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第十一階段 |
個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘.小汽車 |
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第十二階段 |
淋面蛋糕制作：淋面調(diào)色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面溫度技巧 |
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第十三階段 |
真蛋糕制作:畢業(yè)作品 |
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大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)大連市人力資源批準(zhǔn)的專業(yè)教育。學(xué)校坐落于大連市西崗區(qū)，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設(shè)施齊全，教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來(lái)，為社會(huì)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學(xué)生的好評(píng)，得到社會(huì)的認(rèn)可。
學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、精致的課程內(nèi)容和的師資力量，為學(xué)員提供更的培訓(xùn)課程，讓學(xué)員帶著疑慮來(lái)，帶著滿意歸。專業(yè)的師資以及與企業(yè)的深度人才合作，為歷屆學(xué)員提供了稱心的工作。
學(xué)校通過(guò)不懈努力，特聘請(qǐng)技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)驗(yàn)豐富，高素質(zhì)、高水平的教師隊(duì)伍，采用理論與相結(jié)合的教學(xué)模式，有效把握技術(shù)要點(diǎn)，掌握教學(xué)技巧，了學(xué)員的學(xué)習(xí)質(zhì)量和操作能力。
長(zhǎng)期以來(lái)，大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以完善的課程體系，強(qiáng)大的師資力量，的教學(xué)質(zhì)量，良好的學(xué)習(xí)環(huán)境以及“學(xué)員為本”的服務(wù)理念獲得了社會(huì)各界的一致認(rèn)同和好評(píng)。為所有有夢(mèng)想的人能夠成長(zhǎng)和，提供的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，為企業(yè)和社會(huì)打造極具戰(zhàn)斗力的精英團(tuán)隊(duì)!
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