課程詳情
黑鴨系列
精選秘制香料、滋補中藥，使鴨子麻、辣、鮮、香、甜、酥，食后回味無窮
"武漢黑鴨"選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以武漢黑鴨味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；武漢黑鴨系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
湘味軒武漢黑鴨技術(shù)是以目前武漢黑鴨的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和制作模式，做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美，是小資創(chuàng)業(yè)者項目，也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產(chǎn)品的機會。
| 培訓內(nèi)容 | 黑全鴨●半邊鴨●鴨腿●鴨腸●鴨爪●鴨翅尖●鴨架鴨鎖骨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨胗●鴨掌●干子●千張●蓮藕●海帶等 |
| 培訓費用 | 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 |
| 培訓課程安排 | 1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。 2.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 3.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。 4.培訓黑鴨專用湯料的調(diào)配。 5.培訓黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 6.培訓黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 7.培訓加工相關(guān)事項。 8.培訓黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的保管與存放。 9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教,學會為止。一般6天左右，視個人情況而定 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
產(chǎn)品特點
| 麻 | 麻的勁爽，麻的上癮！正宗黑鴨，精選作料復配配方，麻味一絕！ |
| 辣 | 辣的夠勁，火得要命！正宗黑鴨，精選子彈頭朝天椒、野山椒等，復合搭配，潤辣不上 火！原料精選，技術(shù)！正宗黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩。作料提香，無人不愛！ |
| 鮮 | 原料精選，技術(shù)！正宗黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩。作料提香，無人不愛！ |
| 香 | 皮勁肉嫩，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩，國粹美味大補宴，不吃鴨肉是遺憾，香入心間！ |
| 甜 | 甘甜入口，回味無窮：正宗黑鴨，利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮， 入口甘甜。 |
| 酥 | 正宗黑鴨，中藥秘制，再加上獨特的飄香油和增香粉，烤出來的鴨子色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感 ，香氣、回味超居首位。 |
| 選料 | 正宗黑鴨子，精選上等鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥 |
| 做工 | 正宗黑鴨子，傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，天然古樸，時尚口感結(jié)合的典范。 |
| 品質(zhì) | 正宗黑鴨子，實行標準制作工藝，層層嚴格把關(guān)，鴨子美味，達致天下一品。 |
| 用心 | 正宗黑鴨子，全心全意奉獻，用心鹵制美味，溫暖消費者的心靈。鴨子雖黑，卻黑的健康。 |
1．店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．加工黑鴨設(shè)備、器具的配置。
民以食為天，中國是一個人口眾多的。黑鴨系列對于一日三餐常吃的食品，可以想象購買率是多么的巨大。生意，永不枯萎的市場，巨大的消費群體，高額的回報，無可限量的潛力。伴隨著中國經(jīng)濟實力的不斷強大，餐飲業(yè)近年來發(fā)展神速，的大部分城市，幾乎在每一個繁華的商業(yè)區(qū)、步行街、大型商場、超市的左右、還有集貿(mào)市場、居民小區(qū)、車站碼頭等地的要塞地段，我們都能見到大大小小的黑鴨店，它給人們帶來方便的同時，也為經(jīng)營者帶來了豐厚的利潤。而今天，我們要把這種商機轉(zhuǎn)化為財富。 參加我們的培訓，學員任何經(jīng)驗、任何文化背景，我們不但將優(yōu)質(zhì)的技術(shù)傳授給學員，更給學員以純中草藥秘制的配方，貨源的進貨渠道，價格、利潤的多少，開店決策，定價要決等。也可以參考學員的經(jīng)營方式、經(jīng)驗、模式樣板。學會了技術(shù)及制作工藝，回家就可以馬上開讓。復制就，性投資，長期受益，當即獲利。
