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花甲米線(xiàn)技術(shù)培訓(xùn)：

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護(hù)處理方法（去沙、去味）；

3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

4、秘制“醬料”的制作及獨(dú)特調(diào)配方法；

5、錫紙碗的使用方法及技巧；

6、花甲米線(xiàn)的全 套制作流程熟悉掌握；

花甲米線(xiàn)培訓(xùn)項(xiàng)目：香辣味、麻辣味、酸辣味、酸湯味、清湯味、泡椒味等不同口味的培訓(xùn)