提起鹵肉飯，我們都會(huì)想起臺(tái)灣小吃，這款在臺(tái)灣花開(kāi)遍地的美味飯食是當(dāng)?shù)亟诸^具特色也常見(jiàn)的。滿街都是的鹵肉飯館子各有其生存之道，或肉塊豐盈，或鹵 汁豐厚，從肉質(zhì)的挑選、肉塊的大小、投入的配料、鹵制的時(shí)長(zhǎng)等各有差異，每一款都有好味道。受歡迎的鹵肉飯，一定能讓人想起童年媽媽制造的鹵肉味，一吃難忘。

　　一碗正宗的鹵肉飯要具有什么樣的條件呢？飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無(wú)法回絕。成都蜀媽鹵肉飯技能培訓(xùn)的王師傅告知大家，要做出這么好吃的鹵肉飯，要害就在于肉要先氽去腥味，再鹵得入味，哪個(gè)環(huán)節(jié)做得不到位，都會(huì)使鹵肉飯的口味打折扣。

　　鹵肉飯訓(xùn)練課程：

　　1、講述臺(tái)灣鹵肉飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配等到加工。

　　3、各種鹵肉鹵汁的配制及熬制辦法。

　　4、肉類(lèi)半成品初級(jí)處理辦法。

　　5、鹵肉飯各種材料的制做流程及辦法。

　　6、鹵肉飯未售完半成品的保存辦法。

　　7、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　成都蜀媽培訓(xùn)的鹵肉飯技術(shù)，米飯甘香、軟滑；米、水、肉、菜、及出品時(shí)刻定量化、標(biāo)準(zhǔn)化，然后簡(jiǎn)單方便地操控成本及核算贏利。成都蜀媽的鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)可以把菜里邊的營(yíng)養(yǎng)成分做到大或許的保存，并且營(yíng)養(yǎng)搭配十分合理，可以做到色、香、味齊全。任何食物只要可以做到好吃有特色才有或許成功。我們所傳授的鹵肉飯的是“一種交融的美味”，精制的米飯、美味的菜肴湯汁、進(jìn)行一個(gè)完美的交融。
　　成都蜀媽鹵菜技術(shù)訓(xùn)練零基礎(chǔ)教育。不管您臺(tái)灣鹵肉飯小吃訓(xùn)練是有些許基礎(chǔ)或許完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)在這里都可以完全學(xué)會(huì)。師傅手把手輔導(dǎo)，學(xué)員上手操作練。理論和實(shí)踐相結(jié)合，配方毫無(wú)保留，手把手悉數(shù)傳授。有問(wèn)題及臺(tái)灣鹵肉飯小吃訓(xùn)練時(shí)問(wèn)，師傅及時(shí)回答臺(tái)灣鹵肉飯技術(shù)訓(xùn)練，反復(fù)學(xué)，學(xué)時(shí)間不限制，直到學(xué)會(huì)停止。