蓋澆飯大家應(yīng)該都吃過(guò)，蓋澆飯是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢(hǎi，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏。”醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。成為唐代“燒尾宴”上的食品之一。所有這些，都是如今“蓋澆飯”的雛形。蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

蓋澆飯培訓(xùn)哪家的味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止蓋澆飯快餐米飯?jiān)诂F(xiàn)在的快節(jié)奏生活中占據(jù)十分巨大的比例，蓋澆飯擁有出餐快翻臺(tái)率高的特點(diǎn)，成都蜀媽師傅告訴您做小吃想要生意好，學(xué)一個(gè)好的味道是很關(guān)鍵的，成都蜀媽快餐米飯培訓(xùn)中心師傅手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教。

蓋澆飯培訓(xùn)哪家的味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止蓋澆飯?zhí)攸c(diǎn)：速度快，因?yàn)轱埐硕际鞘虑芭胫片F(xiàn)成的，就算你一個(gè)人也可以隨便點(diǎn)菜，隨便吃也不會(huì)存在浪費(fèi)，符合我國(guó)人民熱食的慣，因?yàn)楫?dāng)下是快節(jié)奏時(shí)代，很多人都不想排隊(duì)，休息時(shí)間又少，所以想快節(jié)奏解決吃飯問(wèn)題，那么蓋澆剛剛合適。作為創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，蓋澆飯的制作方法非常簡(jiǎn)單，一次可以準(zhǔn)備多分，可以降低人工成本，成本低，因?yàn)樗桥l(fā)市生產(chǎn)，所以成本低，利潤(rùn)空間高，沒分蓋澆飯的賣價(jià)也很平民，顧客都可以接受。蓋澆飯培訓(xùn)哪家味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止。

蓋澆飯培訓(xùn)哪家的味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止

蓋澆飯培訓(xùn)內(nèi)容：

1：刀工

  一步，主要系統(tǒng)學(xué)刀工技能。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類食材的切制手法、技巧等知識(shí)。

2：配菜

  二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的搭配。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知識(shí)。

3：原料處理

  三步，主要系統(tǒng)學(xué)各種肉類食材的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識(shí)。

4：烹飪菜肴

  四步，主要系統(tǒng)學(xué)每道菜肴的烹飪方法。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、技巧、拋鍋、火候、時(shí)間、調(diào)味、裝盤等知識(shí)。

　　蓋澆飯培訓(xùn)哪家味道好？實(shí)操教學(xué)滿意為止。我校致力于幫助沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者和想拓展自己店里美食新品的朋友們，同時(shí)我校幫助下崗職工、大學(xué)生、失業(yè)人口等進(jìn)行再就業(yè)培訓(xùn)，讓他們掌握一門技術(shù)，在就業(yè)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。小吃培訓(xùn)方式是老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)時(shí)，期間包吃包住。