冷鍋魚（魚火鍋）、片片魚：冷鍋魚是火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進(jìn)行處理并放入鍋底，魚在端上桌時(shí)即可食用；火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn)，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。

廣元學(xué)做專業(yè)冷鍋魚培訓(xùn)學(xué)校哪里價(jià)格便宜？食客們從來沒有把自己束縛在一個(gè)乏味的冷鍋魚食品清單上，食客們都會(huì)懷著對(duì)冷鍋魚的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的特色口味。冷鍋魚技術(shù)項(xiàng)目，與其他項(xiàng)目相比，冷鍋魚的顧客吃法簡單，不需要長時(shí)間等待即可食用，因此冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了?？梢哉f選擇冷鍋魚項(xiàng)目投資創(chuàng)業(yè)，就是選擇對(duì)的項(xiàng)目，對(duì)的方向，那就趕緊到成都蜀媽重慶冷鍋魚學(xué)習(xí)中心，讓你在致富路上一路前行!冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、魚的選擇和處理；
2、高湯原材料的選擇和制作方法；
3、底料配方制作技術(shù)；
4、底料的炒制和保存；
5、鍋底的配制技術(shù)；
6、碼魚調(diào)料的搭配；
7、蘸碟的配制方法等。
廣元學(xué)做專業(yè)冷鍋魚培訓(xùn)學(xué)校哪里價(jià)格便宜？成都蜀媽餐飲精心傳授冷鍋魚全 套制作工藝，魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，配方完全公開，大廚手把手傳授，學(xué)員按照標(biāo)準(zhǔn)化的配方比例，親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐，保證學(xué)到的是原汁原味的口味!冷鍋魚屬于火鍋的變種形式，但因?yàn)橹饾u形成了氣候，竟與火鍋分庭抗禮，被食客們稱為冷鍋，而冷鍋魚無疑就是冷鍋界的主打了。特色冷鍋魚,這種將魚片在廚房就做好，端上桌就可以吃，吃完后還可以點(diǎn)火再涮燙其他菜品，因?yàn)槭秤梅奖?，大受歡迎!重慶冷鍋魚培訓(xùn)學(xué)習(xí)，成都蜀媽冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)教你烹飪特色美味!

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