小籠包是江南特色的早餐食物,不止是在杭州乃至是在全國各地，人民早餐都是喜歡吃小籠包子的。滿滿一籠的小籠包子,一口一個。哎那就一個香。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。

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現(xiàn)在的很多人都喜歡直接購-早餐吃，因為方便快捷，只要掏錢就能-到自己喜歡吃的早餐食品。然而正是越來越多的人們喜歡花錢-早餐，一些很有商業(yè)頭腦的朋友們就會想著開一個早餐小籠包店，做一下這方面的小本生意，畢竟早餐行業(yè)的市場，還是很有發(fā)展前景的。

四川小籠包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?小籠包不僅在國內(nèi)婦孺皆知，在國外也是大放異彩。有好事者，把李小龍和小籠包并稱中國二小龍。小籠包在目前中國擁有非常廣闊的市場，隨便一個地方，不出三條街的范圍，起碼有一家小籠包店，可見小籠包受眾多么廣泛。 小籠包比較早的歷史可以追溯到北宋時期知名的河南王樓“山洞梅花包子”，傳說靖康之變以后由北宋皇室以“灌漿饅頭”之名帶入江南后演變而來，與中國北方地區(qū)流行的灌湯包系出同門。近代小籠包，大多指起源于上海鎮(zhèn)的小籠包。

蜀媽小籠包技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：餡料制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點學(xué)掌握調(diào)配比例，方法等知識。

2：面團(tuán)制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點學(xué)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識。

3：蒸包子

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學(xué)掌握蒸制時間、火候等知識。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬（此配料適合喜歡吃辣的朋友）