缽缽雞技術(shù)培訓是夏季非常受歡迎的‌‌一種街邊特色小吃，源自四川成都或樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，但是細節(jié)略微有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，較后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。

缽缽雞是成都的特色小吃,歸于成都當?shù)匦〕?80時代傳到樂山后,經(jīng)技能改進,滋味杰出而被熟知。缽缽雞技能簡略易學,運營靈敏,是創(chuàng)業(yè)的好項目。缽缽雞是當下年輕人喜歡的小吃之一,而作為關(guān)于創(chuàng)業(yè)有著敏銳嗅覺的年輕人,許多年輕人卻從中看到了商機。缽缽雞歸于川菜系,廣受門客的喜歡。成都缽缽雞技能訓練,哪里可以供給正宗的缽缽雞技能訓練?

樂山缽缽雞技術(shù)培訓市場前景：缽缽雞的操作方式也十分靈活，擺攤開店均可，可大可小。缽缽雞在售賣過程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務過程簡單明了，輕松經(jīng)營。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人可以一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃，別有一番風味。蜀媽缽缽雞技術(shù)培訓利潤可觀，超出一般小吃項目，是真正的小項目大回報！

培訓內(nèi)容：
1、材料的選用及保管。
2、香辣紅油制做技術(shù)及保管。
3、高湯的熬制技術(shù)及保管。
4、底料炒制技術(shù)及保管。
5、碼味調(diào)味技術(shù)及保管。
6、切菜串菜技術(shù)及菜品保管。
7、藤椒味的制作技術(shù)及保管。
8、紅油味的制作技術(shù)及保
9、菜品保管技術(shù)。