成都學(xué)習(xí)冒菜底料技術(shù)哪里好？就到蜀媽餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。蜀媽是一家長(zhǎng)期從事于特色冒菜的餐飲培訓(xùn)公司。對(duì)有需要冒菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)的人提供冒菜技術(shù)培訓(xùn)。來(lái)這里，即你學(xué)會(huì)一手冒菜特色技能。為以后開(kāi)店打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。成都學(xué)習(xí)冒菜底料技術(shù)哪里好？蜀媽冒菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)對(duì)醬料的制作更是用心，為了學(xué)員在冒菜學(xué)習(xí)上徹底掌握醬料技術(shù)，透過(guò)冒菜專業(yè)培訓(xùn)的手把手教學(xué)，著重細(xì)微輔導(dǎo)。從而讓核心技術(shù)得到真?zhèn)鳌?/p>

冒菜四川人必不可少的一種美食，俗稱小火鍋是一個(gè)人的麻辣燙盛宴先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：紅油制作

較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

2：高湯制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：底料制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調(diào)和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

4：食材處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識(shí)。

5：醬料制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

6：冒制菜品

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燙煮各類葷菜、素菜食材。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底料配制、菜品冒制時(shí)間、火候等知識(shí)。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一對(duì) 一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。

成都學(xué)習(xí)冒菜底料技術(shù)哪里好？而在蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)的扶持方面，總部還有很多優(yōu)惠呢。我們總部為創(chuàng)業(yè)者投資商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容分為兩大部分：一是后廚基本操作技術(shù)與前廳相關(guān)培訓(xùn)，二是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)培訓(xùn)。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)班就是你值得擁有的好項(xiàng)目。