“串串香”較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期，成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。

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串串香技術(shù)培訓(xùn)班哪個好？蜀媽餐飲學(xué)習(xí)過程：

一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

培訓(xùn)時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教，一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

課程介紹

串串香技能培訓(xùn)流程：1、認(rèn)香料，天然的香料，知道了解效果，用法。
2、炒底料（紅油底料，清油底料），毛料及精料。
3、麻辣串串香專用高湯熬制，辦法，過程，技巧。
4、辣椒油制造辦法。
5、麻辣串串香的兌鍋技巧(小鍋，中鍋，大鍋)

串串香技術(shù)培訓(xùn)班哪個好？蜀媽小吃培訓(xùn)傳授的正宗冷串串，缽缽雞 串串香科學(xué)的利用多種原料食材精心制作合理配制，熬制出清澈紅亮，香味醇厚，香味久遠(yuǎn)的老湯底料，調(diào)制的串串香，色澤天然、肉感強(qiáng)、口感好、收縮率低、有彈性、脆嫩滑潤易吸收。該麻就麻、該辣就辣、該香就香、香入臟腑、辣得舒服、麻得刺激、爽口爽心、麻辣而不燥、鮮香而不膩。