廚掌柜粥作為一種半流質(zhì)食品，既可調(diào)整腸胃，增進食欲，又有利于胃腸吸收，改善營養(yǎng)狀況。粥，不但平常人可作餐用，而且對病者或病后體虛、慢性瘦之人亦可作調(diào)養(yǎng)治療之用。食粥養(yǎng)生健美是古人所推祟的，他們認為食粥“既快美”，“又極柔膩”。粥品的制作，可根據(jù)不同的保健需求進行選料調(diào)制。砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味，即時兌料煲粥，慢火熬制，較好時間為客人奉上味道鮮美、營養(yǎng)滋補的砂鍋粥。

廚掌柜營養(yǎng)粥培訓，喝粥幾千年的傳統(tǒng)，千年傳統(tǒng)，時尚新寵，無論南北，粥作為一個有歷史的主流飲食，很大程度了購買率，營養(yǎng)粥新工藝，新口味，，在味道和形式上更加吸引顧客，其清淡滋補的特點必將使其成為飲食新寵，多種口味即煲飯=即食，營養(yǎng)粥是有海鮮，肉類，蔬菜等多種類型可供選擇。顧客選擇自己的口味，即可兌料煲粥，慢火熬制，較好時間為客人奉上味道鮮美，營養(yǎng)滋補的美味粥。

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