淶源啵啵魚小吃培訓(xùn)

酸菜魚屬川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)資料。

徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)千余種中華名小吃以及多種我國名菜，口味共同，合適各地運(yùn)營。即可固定開店，也可活動運(yùn)營，出資小，快，賺錢穩(wěn)，幾年來，各地前來參與訓(xùn)練、學(xué)習(xí)的川流不息。想學(xué)啵啵魚技術(shù)的朋友可以先到保定廚掌柜小吃培訓(xùn)中心免費(fèi)地品嘗，會有師傅專門為您做啵啵魚，您親口品嘗，覺得味道滿意之后學(xué)習(xí) 為了學(xué)員能夠完全掌握啵啵魚的全套做法，保定廚掌柜小吃采用一對一的教學(xué)方式，每位學(xué)員會有專門的一位培訓(xùn)老師負(fù)責(zé)，師傅會手把手指導(dǎo)教學(xué)，親手教給您全套的啵啵魚技術(shù)。歡迎新老學(xué)員到我校學(xué)啵啵魚技術(shù)。

龍利魚的營養(yǎng)價值：營養(yǎng)稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。 

保定廚掌柜小吃培訓(xùn)酸菜魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、重慶酸菜魚的系統(tǒng)講述；

2、重慶酸菜魚原料的選購；

3、重慶酸菜魚食材的預(yù)加工；

4、重慶酸菜魚加工的工藝步驟；

5、重慶酸菜魚經(jīng)營定價原則；

6、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

啵啵魚教學(xué)內(nèi)容：

1、魚的選擇，龍利魚，巴沙魚。

2、魚的處理。

3、底料的炒制方法。

4、啵啵魚的制作。

5、可以制作麻辣味、醬香味、番茄味、咖喱味、酸菜味的。

啵啵魚5種味道項(xiàng)目：

藤椒味：藤椒與魚肉交織纏繞在舌尖，好味道讓你停不下來！

酸椒味：魚肉和酸椒的纏綿滋味，嘗一口酸酸恰到好處！

番茄味：湯汁紅亮，酸中帶甜，甜而不膩，提鮮又提味！

香辣味：紅彤彤的辣椒與滋香魚肉相碰撞，香辣多汁，食之難忘！

醬香味：濃郁醇香，魚香味美，特制風(fēng)味，吃出新鮮

保定廚掌柜小吃培訓(xùn)酸菜魚，一般3/4天就可以學(xué)會，不限制時間，學(xué)會為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。
廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，中醫(yī)院站下車。
汽車北站乘641，中醫(yī)院下車，步行150米。