棗強(qiáng)鴨血粉絲湯哪里教的正宗

鴨血粉絲簡(jiǎn)介

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。

鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風(fēng)味小吃，口感鮮香，爽口宜人。老鴨湯具有豐富的的食療作用（褒湯是鴨肉的佳烹飪方法），“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”， 主大補(bǔ)虛勞，消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿(mǎn)，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。

培訓(xùn)對(duì)象

想學(xué)習(xí)正宗南京鴨血粉絲的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧

培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法

鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧

鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法

鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩?/span>

這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鴨血粉絲湯技術(shù)秘制配方全教

鴨血粉絲是南京的一大特征小吃。其歷史悠久，以湯鮮、味美、口味純粹而聞名。湯是由老鴨、鴨骨頭號(hào)多種質(zhì)料加上香料以及補(bǔ)身藥膳燉熬而成，大體做法是：先熬好膏湯，用純粹的細(xì)地瓜粉絲在老湯中燙熟放入碗中，參加鴨血、鴨肝、鴨腸，再盛上熬好的鴨湯，后加上香菜、青蒜等，其湯美味美，耐人尋味。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明具有藥膳之功效：肝能明目提神、鴨血清腸排毒、鴨腸嫩膚養(yǎng)顏。是具有開(kāi)胃、養(yǎng)身之道的特征風(fēng)味小吃。鴨血粉絲湯是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于各地。

鴨血粉絲湯是廚掌柜的小吃項(xiàng)目，學(xué)習(xí)來(lái)廚掌柜小吃培訓(xùn)，老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般3天左右可以熟練掌握，我們?cè)诒６ㄊ行焖畢^(qū)華龍路530號(hào)。常年培訓(xùn)多種美食做法，可以搭配黑鴨，麻辣爆肚，鴨脖，鹵煮熟食等一起學(xué)習(xí)。