株洲擺攤炸雞叉骨培訓創(chuàng)業(yè)課程

實際操作內容

1、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳、雞排、雞鎖骨等腌制方法。

2、炸雞所需醬料的做法。

3、各種調味粉的配方。

4、炸雞、炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸 雞系列整個操作工藝流程。

5、復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。

6、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。

7、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。

8、投資預算分析及風險回避,店面經(jīng)營的日常管理。